HERNEPESTOPASTA

Aamusta ennen viimeiselle teoriatunnille lähtöä kokeilin kokkailla hernepestopastaa. Löysiin ohjeen jokunen aika sitten netistä ja vihdoin oli sopiva väli kokeilla mitä tästä tulee. Muokkasin ohjetta hieman ja pelkäsin että pilaan koko ruuan. Ohjeen muokkailuista huolimatta ruoka oli ainakin omaan makuuni todella hyvää! Hieman sitruunaisen kirpakkaa, mutta silti herneet toivat makuun makeutta.

 Raaka-aineet

 

400g pastaa

170g kanaa

 

Hernepesto

 

200g pakasteherneitä

1/2 ruukkua basilikaa

1/2dl raastettua parmesaania

1rkl öljyä

2rkl sitruunan mehua

1/2tl suolaa

mustapippuria oman maun mukaan

1kpl valkosipulinkynsi (itse käytin valkosipulirouhetta 1tl)

 

Sitruunaöljy

 

1/2dl öljyä

2rkl sitruunan mehua

1/2tl sokeria

ripaus suolaa

 

 



 

Soseuta sulatetut herneet, basilikan lehdet, parmesaaniraaste, öljy, sitruunamehu ja mausteet sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.

Kypsennä kanan palat pannulla.

Keitä pasta suolavedessä ja sillä välin sekoita sitruuna öljyn ainekset sekaisin. Sekoita sitruuna öljy kypsään, valutettuun pastaan.

Lisää pesto ja kanan palat ja ripottele halutessasi vielä päälle parmesaania.